Terres de
Moulin Madame

Farines et Pâtes BIO
locales et artisanales

Producteur de farines BIO à la meule de pierre

Dans l’Illiade et l’Odyssée du poète Homère (VIIIème av. J.C.), les céréales sont symbole d’humanité. Le monde des grains, du pain et de l’agriculture est avant tout le monde des Hommes.

renard déco
TDMM Bio Logo
arbres déco

Nos farines BIO

  • blé dur
  • blé tendre
  • épeautre
  • seigle
  • maïs
  • pois chiches
  • lentilles
  • blés anciens
  • sarrasin
  • petit épeautre

En accord avec notre engagement pour la préservation de notre environnement, elles sont le résultat de nos méthodes de productions respectueuses de l’agroécologie.

Nos pâtes BIO

Les Moulinettes

  • fusilli
  • coquillettes
  • penne

blé dur, épeautre, seigle, semi-complète, lentilles, pois chiches

Elles sont façonnées à l’aide de semoule de blé dur et également d’une farine correspondant aux céréales et à la mouture du moment.

Coussins et oreillers

Rembourrés à la balle d’épeautre

les coussins à mémoire de formes permettent le maintien d’une bonne posture et une bonne circulation du flux de l’énergie, au niveau de la colonne vertébrale notamment.

coussins et oreillers rembourrés à la balle d’épeautre

Nous trouver

Boutique

Moulin Madame à Givry

Lundi :
13h à 17h
Mercredi :
13h à 17h

Marché

  • Marché de Givry 71
  • Jeudi matin

Camion-épicerie

Livraison dans votre village (100€ minimum)

Actuellement

lapin déco

Nos céréales
blé tendre, blé dur, épeautre, seigle et maïs

Nos légumineuses
lentilles vertes et pois chiches

Polygonaceae
sarrasin

Farine de
blés anciens

abeille déco

Nous vous proposons des variétés de blés anciens comme la Touzelle, le Rouge de Bordeaux, le Rouge d’Altkirch et des variétés régionales comme le Barbu du Mâconnais, le Petit Rouge du Morvan…

Accueil pédagogique

Logo Terres de Moulin Madame
Terres de Moulin Madame attache une importance fondamentale à la sensibilisation des cinq sens de la jeune génération et c’est pourquoi nous sommes ouverts aux visites pédagogiques, aux ateliers « découverte » et aux animations en classe.

Plusieurs propositions : demandez notre fiche technique !

Collectivités

  • Réseau AGRILOCAL
  • LOI EGALIM
  • Les cantines scolaires
  • L’épicerie sociale du Grand Chalon

Notre Savoir-Faire

Aujourd’hui, Terres de Moulin Madame cultive et transforme sur place à l’aide d’un moulin à meules de pierre : le grain n’est pas écrasé, mais déroulé.

A savoir : Les Types (T) de Farines

Ils correspondent à la quantité de résidus minéraux encore présents après la mouture. Plus le son est présent, plus la farine est foncée.

La Biodiversité

La biodiversité désigne l’ensemble des êtres vivants ainsi que les écosystèmes dans lesquels ils vivent. Ce terme comprend également les interactions des espèces entre elles et avec leurs milieux.

Bien que la biodiversité soit aussi ancienne que la vie sur Terre, ce concept n’est apparu que dans les années 1980. La Convention sur la diversité biologique signée lors du sommet de la Terre de Rio de Janeiro (1992) reconnaît pour la première fois l’importance de la conservation de la biodiversité pour l’ensemble de l’humanité.

la biodiversité